六安瓜片六安瓜片///不少茶友都应该听说过六安瓜片，但却未必知道怎样选出品质好的六安瓜片吗？不知道也没有关系，今天就带你来仔细了解！
如何鉴别出品质好的六安瓜片，主要是通过干茶评鉴和品鉴茶汤的方式来进行。干茶色乌青、气幽香，冲泡后，汤香醇，味微苦清凉，色彩碧绿，则为较好的六安瓜片茶。
六安瓜片的鉴别方法一、判别干茶好坏
1、观色：经过观察茶叶，应具有乌青(深度青色)透翠，可见烘制到位。
2、闻香：经过鼻子嗅闻茶叶，有幽香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或暗香的就为上乘；有青草味的说明制作功夫欠缺。
3、嚼味：经过细嚼应具有头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清新甜润的感受。
4、观形：经过观察应具有片卷顺直、粗细匀称的条形。二、如何品味干茶茶汤茶具通常选用白瓷茶杯(碗)，以泉水泡（或深井水为佳)。
1、闻香。挨近杯碗口，闻一下茶香；以其香味浓度体验茶叶的香醇。
2、观色。用碗盖扶动茶叶检查茶汤汤色，通常是茶汤透绿、清爽，没有一点混浊。
3、品味。先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，有微苦、清凉、丝丝的甜味，明显感受到茶汤的柔度。
4、观形。干茶开水发汤后，叶片会先浮于上层，跟着叶片的开汤，叶片逐个的自下而上陆续下沉至杯碗底。

六安瓜片的特点一、品质特点瓜片茶洁净，无梗、无芽、无劣变，不含有非茶类杂物。
外形：单片顺直匀整，叶边背卷平展，不带芽梗，形似瓜子，干茶色泽翠绿，起霜油润。
内质：汤色清澈，香气高长，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿均匀。二、工艺特点六安瓜片坚持手工采制，其加工技术和品质风味带有明显的地域性特色。
采制方法独特之处：一是鲜叶必须长到开面才采摘。二是鲜叶通过扳片，除去芽头和茶梗，掰开嫩片、老片。三是嫩片、老片分别杀青，生锅、热锅连续作业，火温先低后高。特别是最后拉老火，炉火猛烈，火苗盈尺，抬篮走烘，一罩即去，交替进行。

“ 如此有名气的六安瓜片实在是不容错过”
宜兴紫砂天下