冲泡正山小种有讲究！红茶属于人们经常饮用的一种饮品，而对于正山小种，您是否曾经品饮过呢？您又是否了解冲泡时候的一些讲究呢？下面去具体的了解一下。 ? 第一点：正山小种的水温 ? 正山小种是一种名贵的红茶，它冲泡时的水温一定要掌握好，稍有差池，就喝不到正山小种的那种味了，冲泡正山小种的话，一般都采用90℃的水温。 ? 第二点：高冲水低斟茶的冲泡 ? 正山小种的冲泡方法有很多，其中高冲水低斟茶就是一种，采用这种方法冲泡正山小种，可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味。 ? 第三点：中投法冲泡正山小种 ? 这种冲泡方法最适合正山小种，先将正山小种进行温润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后沿着杯壁注入水，才能保证茶汤的清澈亮丽。 ? 第四点：头泡的“温茶” ? 第一泡的正山小种浸泡时间不宜超过10秒，以5秒出水最好，以免影响了香气，之后的三泡，都不宜超过30秒钟，第四泡之后，最好不要超过60秒。 ? 第五点：掌握冲泡水温至关重要 ? 适合冲泡正山小种的水温，有利于茶叶的香气、滋味和所富含的内含物浸出，一般选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。 ?
