爆竹声声辞旧岁，喜气洋洋迎新年！春节是中国人最重要的传统节日，而吃又是春节的主旋律。
无论身处何地，人们都喜欢在春节吃几顿大餐犒劳一下自己。几天下来，一顿接一顿的春节大餐开始让人觉得腹部胀满、食欲下降！这时，你可以靠它——新会陈皮帮你解腻消食。
新会陈皮水
春节期间的小聚会上，总免不了推杯换盏，互道祝福。但在大快朵颐之时，酒和饮料不但不能解腻，还会加重肠胃负担。如果想要摆脱油腻感，冲泡一杯新会陈皮来喝是个不错的选择。
清代《本草备要》言：“陈皮，调中快膈，导滞消痰，治痰，以健脾顺气为主。”新会陈皮能健脾理气、和中，治脾胃失和①。
研究证实，新会陈皮含有大量的纤维素和果胶成分，在胃肠道中可以吸附食物消化后的渣滓碎屑，并刺激胃肠道蠕动，同时减少陈腐物质在胃肠道内的发酵产气，减少积食的不适感，达到清肠排气，净化消化系统的功效①。
春节期间，不妨多以新会陈皮水代替宴会上的酒水，更能促进肠道消化。
新会陈皮山楂水
节日中的煎炸和甜品总是惹人喜欢，忍不住口多吃之后容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀，消化功能逐渐失调。想要调整节日里失衡的肠道消化功能，可泡上一杯新会陈皮山楂水。
道医认为“百病皆生于气”，气不顺体内平衡失调，人便容易患上疾病，新会陈皮理气效果极佳，可以帮助人梳理内气，有效预防各种疾病①。
山楂搭配新会陈皮，具有疏肝健脾宣肺的功效②，除了调整肠道消化功能外，对于肝火旺盛、肺气不畅等病症都有很多的预防效果。
而在众多茶饮中，无论是喝会上头的酒，还是喝含糖量高的饮料，都抵不上喝新会陈皮山楂水来得健康。节假日期间，清爽解腻的新会陈皮山楂水可以帮助我们促进新陈代谢②，减轻肠道油腻感。
新会陈皮苹果排骨汤
新会陈皮除了泡茶，还能运用在膳食上。苹果和排骨是日常生活中人们接触比较多的食材，膳食对于来说同样具有很好的作用，日常可以煮上一碗新会陈皮苹果排骨汤，促进肠道消化。
新会陈皮苹果排骨汤
材料：
10年新会陈皮5克、苹果2-3个、排骨300克、姜片2-3片、水适量、盐适量
制法：
1、排骨洗净后冷水下锅，加姜片煮沸后撇去浮沫再煮2分钟，捞出洗净沥水；
2、将排骨放入煲汤锅，倒入适量水，大火烧开后转小火炖1个小时；
3、苹果削皮切块，新会陈皮浸软备用；
4、加入苹果和新会陈皮继续煮半个小时；
5、最后加适量的盐调味即可饮用。
新会陈皮的挥发油对肠胃道具有温和的作用，同时还能排出肠道中的积气，从而使肠道更加健康①。而苹果中含有大量的膳食纤维和碳水化合物，膳食纤维和碳水化合物经过肠道时，能将肠道中的油脂和垃圾去除③。
两者加上排骨一起煮饮，具有很好的清肠刮油的作用。春节期间，不妨在家用简单的食材煮一碗汤“滋润”一下，享受和解腻一样都不落下。
在节日期间，无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配，既要吃得好，还要符合健康的需求，这样才能过一个快乐又健康的春节。
参考文献：
①梅全喜，杨得坡.新会陈皮的研究与应用.中国中医药出版社，2020
②孙敬勇，杨书斌，谢鸿霞等.山楂化学成分研究《CNKI》，2002
③王皎，李赫宇，刘岱琳等.苹果的营养成分及保健功效研究进展.
