龙井
龙井茶是中国福建省的代表性乌龙茶，以其独特的香气和口感闻名。它以“一片青叶，似鸡冠之状”而得名，是由新鲜采摘的绿色大叶子经过多次揉捻、发酵后制成。饮用时，可以清晰地体会到花香、果香和微妙的海盐味。
铁观音
铁观音又称为“铁杆”，源自浙江省的一个古代佛教寺庙。这种乌龙茶以其独特的工艺而著称，即在高温下进行第一次揉捻，使得茶叶呈现出深褐色的外观，同时也增强了其香气。在泡制过程中，能释放出丰富且复杂的风味，从淡雅到醇厚不等。
武夷岩茶
武夷岩茶是中国最有历史意义和文化底蕴的一种乌龙茶，以其独有的生长环境——武夷山区中的特殊土壤和气候条件而著称。这类乌龙具有坚韧但不失细腻的情感表达，其口感既有初期清新的绿色烹饪，又有后续展开出的红色烹饪层次分明。
凤凰单丛
凤凰单丛是一种来自云南省的大理地区的小批量生产，而非大规模工业化制造。这类乌龙通常采用传统手工制作方法，如一次性的揉捻操作，以及使用天然露水加湿，这些都让它在品质上超过了商业化生产。
建德黑牛
建德黑牛来源于江西省建德市，以其深沉醇厚、有一定的苦涩感觉而知名。这种乌龙在制作过程中加入了一定比例的红枣，有助于增加风味层次，并且减少苦涩感。此外，它还含有一定的抗氧化物质，对健康也有益处。