选择高品质的材料
在制作桂花茶时，首先需要选购新鲜、无霉变、色泽鲜亮的桂花和优质绿茶叶。通常建议使用的是浙江省乌镇产出的龙井绿茶，这种绿茶具有清香、微苦味口感，能够很好地与桂花相结合。另外，选择一些成熟而不易碎裂的大白梨作为甜品配伍，也是非常好的选择。
准备原料
将购买回来的龙井绿茶叶按照每100克分为两份，一部分用于泡饮，一部分留作后续提取精华；大白梨洗净切片备用；新鲜的桂花则要轻轻摘取，以免破坏其香气。
制作过程
将一小把精心挑选过的龙井绿茶放入杯中，然后倒入适量热水（一般以每克7-8毫升水为宜），盖上杯盖进行初次冲泡，大约30秒至45秒即可冲出第一沸腾。这一步骤旨在释放出部分苦涩味道，使得后续泡制更能体现出青葱甘甜和淡雅芳醇。
加入主料调味
待第一沸腾之后，将初次冲泡后的液汁倒掉，再加入一小撮大白梨片，然后再次倒入温开水（注意不要烫伤）并盖上杯盖，让这几分钟内让所有物料充分融合，同时还可以利用这个时间来调整一下温度，以确保最终饮用的温度恰到好处。
饮用享受
最后，将预留的一些未使用过的龙井绿茶叶加入到已经调好的混合液中，用余温慢慢滚动数圈，使得最后形成的一碗美酒般诱人的桂花长安红豆糕式饮品，可以根据个人喜好添加适量冰块或蜂蜜等佐料提升口感，并且随着时间推移不断细嚼慢咽，每一次呼吸都能感受到那股独特而迷人的风情，是一种难忘的情境也是一种难求的心灵慰藉。