茶农、茶商追求“小浑淡”日盛,那么什么是“小浑淡”毛尖呢?信阳商城县的茶农赵凡国在第22届信阳国际茶文化节北京活动周上说到,本来信阳毛尖和所有绿茶一样,一芽一叶,尖直圆紧,味道清香、汤色清澈。但后来,追捧明前茶风气日盛,谷雨前的一芽一叶,演变为清明前的“只取嫩芽、芽带白毫”,冲泡出来的茶,汤色淡绿而浑浊,汤味清淡。因芽小、汤浑、味淡,这种茶叶被茶叶专家批评为“小浑淡”。 今天,中国茶叶界规格最高的行业盛会——北京国际茶业展开幕,信阳一位茶农计划在这次盛会期间,以“斗茶”的形式呼吁“小浑淡”信阳毛尖。赵凡国说,他对茶技术特别痴迷,一直钻研高端绿茶的炒制技术,还获得过国家专利。但几年前,他炒制的上好毛尖,却被人以不是“小浑淡”为由,质疑为假信阳毛尖。因此,赵凡国决定以“斗”茶的形式,让消费者、茶商认清“真正”的信阳毛尖。 事实上,去年信阳国际茶文化节期间,赵凡国曾以同样的形式摆擂“斗”茶,今年的茶叶节期间,他再次摆擂。不过令他失望的是,直到展会结束,也没有一位茶商、茶农出面与他“斗”茶。 就在赵凡国去北京“斗”茶前夕,他将一份呼吁制止生产销售“小浑淡”信阳毛尖的联名书,交给了河南商报记者。在这份联名书中,有信阳市30多家茶企的联合签名,其中不乏信阳市浉河区和信阳东南五县信阳毛尖主产区的知名茶企。