黄茶的三黄指干茶黄、汤色黄、叶底黄。黄茶是我国六大茶类之一，为微发酵茶，黄茶的，与其加工过程中的闷黄工艺有着密切的联系，该工艺能减轻苦涩味，使滋味醇和。黄茶具有三黄之说，即：色黄、汤黄、叶黄，再加上其香味清悦、滋味醇和，构成了黄茶共同的品质特征。黄茶的自我介绍我是中国独有的茶类，历史悠久。据史料记载，我始于唐宋，兴于明清，以独特的工艺和品质特点，被诸多王侯将相、贤达雅士所看重。

文成公主出使边塞带过去君山茶就是黄茶，红楼梦中贾母和刘姥姥品尝的老君眉也是黄茶。

按现行国家标准《GB/T 30766-2014茶叶分类》：“黄茶（yellowtea），以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等加工工艺制成的产品。” 黄茶具有黄汤黄叶，叶甜爽醇的特征，属于轻发酵茶。

黄茶汤色参照黄茶的产地以及特点黄茶是我国的特产茶，主要产于安徽、四川、湖南、湖北、浙江、广东等地。

依据茶叶分类国家标准，黄茶按鲜叶原料的老嫩、芽叶大小又分为芽型、芽叶型和多叶型，依据工艺来看市场上还有紧压黄茶。

①工艺:杀青一揉捻一闷黄一干燥。

②干茶:金黄光亮,银毫披露。

③汤色:杳黄明亮。

④香气:毫香鲜嫩。

⑤滋味:滋味醇厚、鲜爽。

其总体特点为干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄。黄茶的保存方法黄茶与绿茶品质较为接近，因此储存有一定的共性，保存黄茶时应该注意低温、干燥、防异味，还有避光。家庭常规保存可以参考以下做法：

1、普通密封保鲜法

入手的茶叶，分成若干小包，装在密封性好的茶罐里。每次取茶叶后，要及时盖好罐盖。然后放置在通风干燥的地方，避免阳光直射，加速氧化。

2、真空保鲜法

现在有很多家庭用真空封口机，可将茶叶装入铝箔或食品塑料袋里，一次性真空抽气充氮包装，此法适合较长时间的保存。

3、用冰箱保存

茶叶袋放置的环境温度要注意，在5℃左右保存即可，也就是可放进冰箱里。因为，茶叶在高温环境中会加快氧化，会加快品质特征变化。