大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下什么是高火铁观音的问题，以及和铁观音1号与2号的区别的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
铁观音1号与2号的区别
单芽、一芽一叶、一芽二叶一是指采摘的标准，有统一的标准有利于茶叶的加工，这样成品茶的质量就更好。二是指采摘的嫩度，也可以说是茶叶的成熟程度,芽是最嫩的，一芽二叶相对就要老一些。不同的茶叶有不同的采摘标准。
铁观音采摘要求鲜味比较成熟，俗称开面采，那时芽就如XX一般大小了，所以一般不讲一芽几叶，而说对夹叶，或者说采三叶,四叶。
一级铁观音茶叶浓香型：外观设计：条索：较肥硕、牢固。色泽：乌润、砂绿较明。整碎：调匀。纯净度：净。内质：香味：浓厚、长久。味道：醇正、尚鲜香、音韵明。汤色：深金XX、清亮。叶底：尚软亮、调匀、有红边、稍有飘香。
二级铁观音茶叶浓香型：外观设计：条索：略肥硕、略牢固。色泽：乌绿、有砂绿。整碎：尚调匀。纯净度：清洁、稍有鲜嫩梗。内质：香味：尚淡泊。味道：纯正鲜香、音韵稍明。汤色：橙XX、深XX。叶底：稍软亮、略调匀。
铁观音清香型和浓香型有什么区别
一、外观不同
清香型：乌绿紧结、色泽较鲜活
浓香型：色泽乌润、圆结重实
二、香气不同
清香型：花香，或幽长淡雅，或高扬丰富
浓香型：火香，带花香、炒米香、蜜糖香、焦糖香（火候等级分为轻火、中火、重火，也有分为轻火、熟火、足火、重火的，不同的焙火温度，香气有所不同）
三、滋味不同
清香型：鲜爽，淡雅，细腻丰富，有回甘
浓香型：滋味醇厚，口感厚实，回甘强烈
四、汤色不同
清香型：黄绿明亮
浓香型：深金XX、暗红色（一般火候越高，颜色越深）
五、叶底不同
清香型：鲜绿软亮、较鲜艳
浓香型：暗绿色、暗褐绿色、褐红色（一般火候越高，颜色越深，火候越高，叶子无法全部展开）
清香型铁观音和浓香型铁观音的区别是什么
一、外观不同
清香型：乌绿紧结、色泽较鲜活
浓香型：色泽乌润、圆结重实
二、香气不同
清香型：花香，或幽长淡雅，或高扬丰富
浓香型：火香，带花香、炒米香、蜜糖香、焦糖香（火候等级分为轻火、中火、重火，也有分为轻火、熟火、足火、重火的，不同的焙火温度，香气有所不同）
三、滋味不同
清香型：鲜爽，淡雅，细腻丰富，有回甘
浓香型：滋味醇厚，口感厚实，回甘强烈
四、汤色不同
清香型：黄绿明亮
浓香型：深金XX、暗红色（一般火候越高，颜色越深）
五、叶底不同
清香型：鲜绿软亮、较鲜艳
浓香型：暗绿色、暗褐绿色、褐红色（一般火候越高，颜色越深，火候越高，叶子无法全部展开）
瑞幸兰韵铁观音拿铁做法
1、首先，准备细砂糖165克，无糖可可粉110克，清水125克，香草精1小勺5ML，盐1小撮少于1/8小勺参考分量：约310ML。细砂糖倒入奶锅/平底锅里，加入盐、过筛的可可粉。
2、然后，慢慢的倒入清水，倒的同时用打蛋器不断搅拌，仅搅拌，不要像打发鸡蛋一样搅打，把锅坐在炉子上，中火加热并不断搅拌，直到沸腾。加热的过程中糖会融化，混合物变稀。一共加热约3分钟的时间，煮开后可以转小火，慢慢搅拌。
3、然后，煮好以后，加入香草精，倒入干净的容器里，不加盖XX。XX后密封放入冰箱冷藏保存，可保存2周。
4、然后，幽兰拿铁制作过程，巧克力糖浆20ML，焦糖糖浆20ML，现煮的意式浓缩咖啡60ML，蒸汽式奶沫113ML。
5、然后，用意式咖啡机制作60ML的浓缩咖啡，在咖啡杯里加入巧克力糖浆和焦糖糖浆，倒入煮好的浓缩咖啡，并搅拌一次，牛奶用蒸汽管打起奶沫。把奶沫倒在浓缩咖啡上。
6、最后，把打发的鲜奶油装入裱花袋，用星形裱花嘴挤在咖啡上作为装饰。再挤上巧克力糖浆并撒上可可粉作为装饰即可。细腻的丰富的奶油泡沫，红茶底的奶茶，撒上一层香脆的坚果。
茶百道铁观音奶冻做法
以下是茶百道铁观音奶冻的制作步骤：
所需材料：
-铁观音茶叶10克
-水500毫升
-吉利丁粉10克
-砂糖50克
-牛奶250毫升
做法步骤：
1.将铁观音茶叶放入锅中，加入水，中火煮沸，然后转小火慢煮10分钟，使茶的香味充分释放。
2.关火后，继续浸泡一段时间，让茶汤更浓郁。可以根据个人口味调整浸泡时间。
3.过滤掉茶叶渣，将茶汤倒入一个容器中备用。
4.在一小碗中加入吉利丁粉，加入适量的冷水搅拌均匀，让吉利丁粉充分膨胀。
5.将砂糖加入到茶汤中，用搅拌棒或勺子搅拌均匀溶解。
6.将牛奶加热至略微温暖的状态（不要烧开），然后倒入茶汤中并搅拌均匀。
7.将膨胀的吉利丁粉放入微波炉中加热，使其充分融化。也可以将吉利丁粉放入热水中加热溶解。
8.将融化的吉利丁粉倒入茶汤和牛奶的混合液中，搅拌均匀。
9.将混合液过滤一次，去除可能存在的颗粒。
10.将混合液倒入冰淇淋杯或小碗中，放入冰箱冷藏至凝固（大约需要2-3小时）。
现在您可以品尝口感细腻、香气浓郁的茶百道铁观音奶冻了！如果喜欢，可以在奶冻上撒些茶叶碎片进行装饰。祝您制作成功并享受美味！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。