普洱茶为了后期转化的更好，一般都压成饼状，我们在喝普洱茶之前，一般都需要花不小的功夫把若干茶叶撬下来，但是饼状的茶，因为制作工艺的需要，会压制的很紧，因此，需要借助好的工具、运用正确的方法来撬普洱茶，这样才能保持茶叶的完整性。茶叶撬不好，会很碎，影响茶叶的口感，这样就输在了泡茶的起跑线上。撬开茶叶的方法方式不对，还容易误伤自己。今天就教你如何撬开普洱茶饼，以便于你为下一步茶叶的冲泡做更好的准备。


1.把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入普洱茶饼茶主要是用专用的工具茶刀，不是用茶刀切！是用茶刀撬！松动的地方一点点的有层次的撬！


2．稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。

3．向上用力，把茶饼撬开剥落。扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。

4．现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开。解茶要一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。

5．时刻要“抽针重来”，因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱的抱团成块，一个不注意，茶针就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度，撬下来全是碎茶，所以感觉不对就要拔出来。就这样，饼茶就可以慢慢撬散了。

6.初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则，可以避免伤到自己。

7.在撬茶时，为了获得茶叶整体的口感，可以多角度，里外都撬开一点，这样撬出来的茶叶冲泡以后才能体现出一饼茶的全部。