就一般个人或家庭存放普洱茶来说,避光、阴凉、无异味、无污染、适当通风、避免过于潮湿、温度适宜等,是基本要求。家庭怎么保存普洱茶 1.避光、阴凉 长期置于阳光直射的茶叶,茶叶的叶绿素(熟茶除外)、氨基酸等内含物质受到紫外线破坏,以致茶叶产生其他味道,其茶质也将弱化乃至消失。 而即便是没有紫外线的日光灯,也会破坏茶质,使得茶质弱化丧失茶叶原来的滋味。通常的表现为:冲泡后无茶味、滋味寡淡而没有原来茶叶的特性。 因此,为防止茶叶变味变质,在普洱茶的存放陈化过程中,也要特别注意避光保存,至少不要让阳光或其他灯光长时间照射,这样才能在好的环境进行陈放,才能使普洱茶朝着好的方向转化。2.避免杂味感染 明代王象晋在《群芳谱》中,把茶的保鲜和储藏归纳成三句话:“喜温燥而恶冷湿,喜清凉而恶蒸郁,宜清独而忌香臭”。明代罗廪在《茶解》中有写到:“茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。 茶叶是最会吸收气味,揪一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味。最好不要在存茶的空间内抽烟,远离厕所和厨房,应力求贮放环境清洁无杂味。 3.适当通风、避免过于潮湿 普洱茶的陈化是靠后期转化,其转化的条件是需要氧气和水分,空气流通有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶陈化。但这个通风是有一个度的,不能过度的通风,过度通风会将茶叶中的内含物质随风飘散,特别是香气。一般通风时间为3小时,长期存放时不能完全密封藏储。普洱茶很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮,还潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。所以为了保存了普洱茶的本质真性,应将其置于阴凉干燥处。 4.温度适宜 存放普洱茶的仓储温度不可过高,温差不能变化太突然,应以当地环境为主,可长年保持在摄氏20~30度之间。温度太高,容易形成闷热,使茶叶加速发酵变酸。温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快,茶叶容易陈化影响品质。家庭保存普洱茶的方法 位置的选择: 1、茶叶极易吸味,存储的场所一定要避开厨房、卫生间、以及有化妆品、药品的地方。 2、要选择不会受潮的地方。茶品一旦受潮,及容易霉变,轻则品饮起来会有股仓储味,改变口感;重则出现难闻的霉馊味,从而无法继续饮用。 3、那么茶品要是受潮了,发现及时,可以把茶品放到通风良好的地方晾晒,也可以放在太阳光下晾晒使其变干。 在家里找一个干净、无异味、避光、相对干燥的地方,例如书房。在茶饼外层套上笋壳(没有也可),准备一个无异味、无油渍纸箱,将同批次、同类型普洱茶放进去,然后用胶带封住纸箱,放在书架2层以上位置,离地离墙保存即可。