金春时节，和风习习，茶山披绿，人潮涌动。近日，水城区的早春茶采摘与加工如火如荼进行，国家科技特派团贵州水城团茶叶组赶赴水城指导水城早春茶采摘与加工。

  

在早春茶采摘和加工现场，国家科技特派团贵州水城团团长、贵州省茶叶研究所副所长、国家茶叶产业技术体系遵义综合试验站站长王家伦研究员；贵州省茶叶产业技术体系成员、省级科技特派员，贵州省茶叶研究所席亚楠老师、曾廷廷老师、刘忠英老师们不顾舟车劳顿，风尘仆仆穿梭于各个茶园建设基地与加工企业之间，详细对我区的有关茶叶加工企业和茶农开展了技术培训和现场指导，给我区当前的早春茶生产送来了及时雨。

在六盘水市水城区茶叶发展有限公司龙场加工厂，老师们首先对近期生产的“凤羽”系列绿茶产品进行了审评，随后根据审评发现的滋味略涩，摊青环节精细控制不够，摊青过程中茶青茎梗内部较芽、叶含水量稍高，水分散失不匀的技术盲点，深入到加工车间对公司加工人员开展了技术培训，指导企业采用吹停结合方式，适度鼓风，科学延长摊青时间，均匀散失水分，现场解决了企业绿茶加工中存在的技术短板。

  

随后，特派团的各位老师相继深入到顺场乡水城县腾鹏种养殖农民专业合作社和龙场乡六盘水国顺农业科技发展有限公司的审评室及加工车间，针对两家加工企业生产的翠芽产品存在扁度、直度不够、色泽绿偏黄、出现闷味的相关问题“对症下药”，纠正了两家企业将翠芽加工在制叶长时间堆积于簸箕内的不规范操作，帮助两家企业解决了翠芽产品加工中存在的技术问题。

  


在勺米镇坡脚村，老师们手把手地教会了茶农如何做好茶园的精准施肥与合理修剪，提高了广大茶农的茶园综合管理技术水平。同时，针对该村在加工直形毛峰绿茶时存在杀青未杀透，干燥时温度较低，干燥时间过长，产品存在青草味的问题，现场指导加工人员进行正确操作，有效解决了水城县坡脚种养殖农民专业合作社在加工直形毛峰绿茶中遇到的实际困难。

  


通过此次各位老师的现场培训和悉心指导，有效提升了我区茶叶生产企业在田间管理和茶产品加工上的技术技能水平，为全区的茶叶产业持续发展奠定了良好基础。

来源：六盘水市农业农村局，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除