抗氧化力强，延缓衰老
绿茶中的多种抗氧化物质，如咖啡酸和酚类物质，不仅能够有效地清除体内自由基，还能保护细胞免受损害，从而延缓皮肤衰老。长期饮用绿茶，可以让肌肤更加光滑细腻，保持年轻活力。此外，抗氧化作用还可以帮助预防心脏病、癌症等疾病。
提高心智功能，增强记忆力
日本研究表明，长期饮用绿茶的人群中患有阿尔茨海默病的风险较低。这是因为绿茶中的咖啡因可以提高大脑血液循环，有助于提升注意力和记忆力。同时，绿茶中的L-theanine成分还能促进大脑产生α波，这是一种与放松和集中精神有关的电生理现象。
帮助减肥，促进新陈代谢
虽然咖啡因本身并不是直接帮助燃烧脂肪，但它确实能够提高新陈代谢率，使身体消耗更多热量，从而有利于减肥过程。另外，由于green tea extract（绿茶提取物）含有的EGCG（一种多酚类物质），它被认为具有抑制胃部食欲以及增加脂肪燃烧的效果，对于控制体重非常有益。
降低糖尿病风险，加强免疫系统
一些研究显示，每天喝两杯以上的黑或红茶可能降低2型糖尿病发生率。而且，因为绿茶富含维生素C、E及其他矿物质，它们对于增强人体免疫系统至关重要。在抵御感冒、流感等常见疾病方面，其功效同样显著。
改善牙齿健康，大幅度降低口腔癌症风险
很多研究都指出，喝大量的热水泡饭时使用的是乌龙叶，而非真正意义上的“喝”下来的正式烹调后的青瓷或紫砂油菜碧玉叶子。如果这些不经加工的大片叶子与牙齿接触，就会释放出某些化学物质，这些化学成分对口腔内微生物有一定的抑制作用，因此可能会对牙菌斑形成起到一定程度上的影响，同时也可能降低口腔癌症发生率。但需要注意的是，最好还是选择经过适当烹饪处理过后才安全食用的产品。