云南大理白族的三道茶非常有名。江苏吴江也有三道茶，这种茶主要在吴江市西南的农村地区流行。吴江三道茶饮法的特点可以简单概括为“先甜后咸”。 第一种道茶被称为Fanchi干茶。通常用于招待客人，或招待新来的客人和首次来访的亲戚。但这是一种不使用茶叶的茶，只用糖将干的饺子和开水洗净即可。喝起来很方便，但
云南大理白族的三道茶非常有名。江苏吴江也有三道茶，这种茶主要在吴江市西南的农村地区流行。吴江三道茶饮法的特点可以简单概括为“先甜后咸”。
第一种道茶被称为Fanchi干茶。通常用于招待客人，或招待新来的客人和首次来访的亲戚。但这是一种不使用茶叶的茶，只用糖将干的饺子和开水洗净即可。喝起来很方便，但是干rice子的制作非常费力，因此显示了这种茶的重要性。干rice子的生产过程非常特殊：“首先用锅铲在锅底上铲一些煮熟的新糯米，用力研磨，直到米粉薄薄一层，然后均匀地粘在锅底上打开它，然后铲掉它，这就是年糕。“这项工作非常累人，即使在冬天，也会引起大量出汗。而且还需要另外一个专人在炉子下燃烧火，有必要根据执行掌铲命令的要求严格控制火势。用沸水煮过的米饭干茶实际上是一种米饭，但是它就像白云片，梨花，充满香气，柔软而不烂，香甜可口。
第二个是熏豆茶。主要成分是熏制的豆类和茶，辅以炸芝麻，干胡萝卜条和橘皮，以及新鲜的咸泽黑豆腐等，略带咸味。这种茶的特点是它具有多种颜色和多种风味，并具有浓郁的乡村风味。
最后一个是清茶。当地人也称其为淡水茶。茶茶，茶叶和开水，这才是真正的茶。
有人说吴江三茶：先吃米饭，然后喝汤，最后喝茶，这与我们的一般饮食计划没有什么不同