在探讨宋代的文人茶艺时，黄庭坚无疑是一位杰出的代表。作为苏门四学士之一，他不仅在文学和书法上达到了高峰，在品茗茶艺方面也表现出了极高的追求。
他的诗作《满庭芳茶》深刻地反映了他对饮茶这一小事的执着与审美。他赞美兔毫金丝薄盏，这种黑釉盏曾经流行于宋朝，并后传至日本成为日本茶道中的珍贵器物。而“松风蟹眼轻汤”则是对泡制过程中水沸腾情况的精确要求，只有用老铁壶煮水才能观察到这种细腻变化。
宋代文人对于饮茶持有严格标准，他们认为好的茶需要严格把握水质、壶器、环境甚至氛围，以保证健康和风雅体验。杜耒将寒夜会客中的酒换成了热气腾腾的茶，而董嗣杲则以石鼎煮 茶为常态，井栏镌字展现了岁月静好。
近年来，对老铁壶的情感回归越发明显，许多爱好者认为使用百年历史的老铁壶能让茶香更胜一筹。这种由河床风化砂质铁矿制成的壶具含少量重金属、高含量铁元素，不仅可补充身体所需，还能软化硬水，使得煮出的水清澈甘甜，泡出的tea色泽醇厚且口感柔滑。
此外，用老铁壶泡茶的人群也不断增加，其中既包括实用主义者，也包括收藏家们，他们通过收藏这些古朴而又独特的地球之珠来表达自身生活品味与性格。这些带有岁月印记、质朴古拙的老铁壶，如同智慧长者的形象，无声地诉说着一种坚韧不拔的心境，一种成熟而又稳健的人生哲学。
