在探讨宋代的文人茶艺时，黄庭坚无疑是一位杰出的代表。作为苏门四学士之一，他不仅在文学和书法上达到了高峰，在品茶艺术中也颇有独到之处。他的诗作《满庭芳茶》流传至今，反映了他对饮茶这一小事的深沉情感与精致审美：“兔毫金丝薄盏，松风蟹眼轻汤。”这里提到的“兔毫金丝薄盏”指的是一种极为珍贵的黑釉盏，而“松风蟹眼”则要求水沸腾时应具有特定的景象，这种水质才能泡出最好的茶。
老铁壶是观赏这种现象的最佳工具，它能够煮出清澈甘甜的水，与黄庭坚所追求的品味相得益彰。在宋代，一杯好茶不仅仅是为了喝，而是为了体验一种超越世俗凡人的境界。杜耒和董嗣杲等诗人通过诗句表达了他们对于用石鼎煮茶、井栏镌字的情感。而现在，有越来越多的人痴迷于使用老铁壶，因为它不仅能泡出优质的茶，还能补充身体所需的铁元素，并且软化硬水，使得用者能够享受到更纯净、更健康的一杯佳肴。
老铁壶本身就是一件历史悠久而又实用的器物，它由河床风化后的砂质铁矿制成，含有的重金属较少，又富含丰富的 铁元素，对身体有益。此外，由于其质朴古拙的声音，更让人们觉得它如同一位见证过千年变迁智慧老者的存在，是一种对生活品味和个性的一种展现方式。这份执着与审美，不仅体现在文字上，也体现在每一次将这只百年老友拿出来，用以烹饪那份特别的心灵食物——一杯完美地被调配出来的大师级别之中的绿色或红色的佳肴中。
