在保存毛蟹茶时，必须格外注意周围环境的温度、湿度、氧气含量以及光线等因素，这些条件都能极大地影响茶叶变质的速度。因此，在储存毛蟹茶时，应严格控制这些环境因素。专家们指出，贮存毛蟹茶的最佳条件是：
低温：实验表明，每升高10摄氏度，茶叶褐变速度就增加3至5倍。在零下10摄氏度以下，可以有效抑制褐变；在零下20摄氏度以下，即可几乎完全防止变质，有条件的情况下使用冷藏则是一个不错的选择。大型茶企通常会采用这种方法在门店中保存毛蟹茶。
干燥：如果没有防潮包装或防潮环境，那么周围环境相对湿度越大，就会使得毛蟹茶含水量越容易上升。一旦发了太多水分，使得含水量达到了5%以上，那么变质就会很明显。所以，在储存的时候，要确保环境干燥，最好保持相对湿度控制在20%以下，使得毛蟹茶的含水量始终保持在6%，而且如果可以的话，更要降低相对湿度以避免含水量过高。这意味着需要测定和调整毛蟹茶本身的含水量，如果太高，就需要进行复火处理，或用生石灰吸收多余的水分，以确保最终达到6%以下。
无氧气：空气中约有21%的是氧气，而许多物质都会自动发生氧化反应。因此，无氧条件能够有效阻止这些变化现行使用真空包装或抽去空气后充氮包装就是基于这一原理。
不透光：光照能够促进植物色素及类脂物质发生化学反应，即便是在低温和无氧的情况下，一旦受到强烈光照照射，也会使得毛蟹茶色泽变得更差，而且可能产生一种日晒味道。因此，包装材料应该避免使用透明袋，并且不要将其放在容易受光线照射的地方。此外，小巧的手持包装经常被放入防潮袋内，再加上一层厚纸盒，便形成了一个既能防护风雨又不会透露给阳光的小空间，有利于保护品质，但有的商家为了美观开了一口洞，其实这并非最佳选择。
总之，在储存和管理毛蟹 茶方面，我们应特别留意与之共处的事物，不要让它与其他异味物品混杂一起存在，因为它们有着强大的吸附力。如果放置位置也充满了奇怪香味，那么即便是小心翼翼地采取一切预防措施，它仍然可能因为吸收到那些异味而彻底失去品质。