老曼峨普洱茶以其独特的苦甜之美著称，其中古树普洱更是凸显了深沉的韵味。这种茶分为两大类：一是苦茶，源自数百年以上的古树，这些树与原始森林共存，采用自然生长法，不施药物或肥料，只进行人工除草和松土，不过度干预；另一是甜茶，由较短寿命的新种植茶叶组成。
老曼峨古树普洱在外观上，其芽头饱满且肥壮，白毫覆盖得恰到好处。在冲泡过程中，它呈现金黄色的汤色，同时带来浓郁厚实的香气。一开始入口时会有略重的情感，但随即转化为迅速回甘，让人享受到绵密而清新的滋味。此外，它们对泡制时间极具耐受性，即使长时间泡制也能释放出余香。
老曼峨所采用的主要是一些栽培型古代茶树，其年龄介于100至500年之间。苦味不仅成为这款普洱的一个重要特征，而且春季制作出的品质尤其丰富厚重，有着强烈霸气的一面，虽然初尝时可能会感到难以接受，还伴随着微妙的涩意。但正如美食家所言，这种复杂的情感层次正是它独特魅力的体现。
