它不仅是冬青科苦丁茶属植物的精华，更是一种药饮两用的珍品，有着2000多年的历史，被列为元、明、清三代贡品。
科学研究表明，苦丁茶内含熊果酸、α-香树脂醇、桷皮素、天然硒化合物及氨基酸等250多种物质，以及所必需的多种有机质和微量矿物质元素。李时珍在《本草纲目》中记载，它“苦、平，无毒”，南方人常用其叶子泡茗，有止渴明目的功效，同时消炎利便、通肠。
苦丁茶具有双向调节机体代谢，增强免疫功能，对高脂血症患者有显著效果，还能降低血清总胆固醇、三酯及低密度脂蛋白。它还有清咽利喉、清热解毒护肝解酒消炎利便等多重功效，并对高血压、高血脂动脉硬化糖尿病肥胖症结肠炎便秘痔疮口腔炎症等疾病都有一定的防治作用。此外，用其煮水外洗可杀菌消炎防治红眼病暗疮痱子等疾患。
长期饮用苦丁茶，可以保健身体延年益寿，因此被誉为“长寿茶”、“美容茶”。它是一种纯天然多功能保健珍品，为现代人提供了一个自然而又有效的手段去维护健康与生活质量。