首先，我来详细介绍一下毛蟹茶。它的特点是绿叶中夹杂着银白色的小颗粒，外观如同花朵一样美丽。当冲泡后，毛蟹茶呈现出紧密的绿色条形，梗圆且头大尾尖，芽叶新鲜多白色茸毛，颜色呈褐黄绿相间且显得非常鲜润。其茶汤则是青黄或金色的颜色。而在这美好的外观和口感之下，其叶底张开而圆小，有着宽阔的中部和尖锐的头尾部分，还有深而密集的锯齿状边缘向下钩曲，同时叶片略薄并且主脉有些许浮现。在味觉上，它表现为清新的味道但略带厚重，并伴随着清高又略带香气。
了解了这些之后，我们再来探讨毛蟹茶所具有的一些具体作用。
兴奋作用：咖啡碱成分能激发神经系统，使人精神振奋、思维敏捷、缓解疲劳并提升工作效率。
利尿作用：咖啡碱和茶碱能够起到利尿效果，对于治疗水肿以及某些疾病中的水滞瘤等问题有帮助。而红茶与糖水混合后的解毒利尿功效，则被用来治疗急性黄疸型肝炎等症状。
强心解痉作用：咖啡碱还具备强心、解痉及松弛平滑肌的特性，这些都有助于缓解支气管哮喘等呼吸问题，以及促进血液循环，从而用于治疗心肌梗塞等心脏疾病。
抑制动脉硬化作用：毛蟹茶中的抗氧化物质，如茶多酚和维生素C，可有效防止动脉硬化，这也使得长期饮用者患高血压或冠心病的情况较低。
抗菌抑菌作用：通过其内含有的活性成分，如鞣酸与其他物质对细菌产生影响，可以凝固蛋白质，从而杀死细菌；这种特性可应用于治愈肠道疾病如霍乱、伤寒、痢疾及肠炎。此外，对皮肤上的疮毒溃烂流脓或者皮肉破裂处，用浓缩后的毛蟹茶进行冲洗，也可以减少不适感并消除细菌导致的问题。对于口腔炎症及咽喉痛苦状况，用此类植物进行治疗同样有一定的疗效。
减肥功能：由于含有丰富的咖啡碱、中醇、叶酸泛酸以及芳香类化学物质，这种饮料可以调节脂肪代谢过程，其中尤以乌龙茶在蛋白质与脂肪转换方面展现出明显效果。此外，与维生素C一同存在，便能降低胆固醇水平及血脂值，从而实现减轻体重目标。
防龋齿功效：毛蟹茶中含有的氟元素，在牙齿表面形成一种难溶于酸的“氟磷灰石”，就像是给予牙齿一层保护膜，让它们更加抵御酸性的侵袭，从而有效地防止龋齿发生。
最后，不容忽视的是，该品种还显示出了抑制癌细胞生长的一定潜力，即便是在实验室条件下的体外试验中也有所反映，其中包括牡荆碱、小麦蓝莓提取物儿桑树素（flavonoids）这样的成分。
综上所述，不仅拥有铁观音般沉稳坚韧之称谓，更因为其入口微甜顺滑无留涩意，而享受其中独特美妙口感同时亦能从健康角度考虑，是一次全方位享受品鉴之旅。
