首先，让我们来了解一下毛蟹茶的特点。毛蟹茶因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩多白色茸毛，色泽褐黄绿且鲜润。茶汤青黄或金色。叶底张圆小中部宽头尾尖锯齿深而且向下钩呈密、锐状，有些薄但主脉稍浮现。在了解了这些之后，我们一起来探讨毛蟹茶的作用。
增强精神：咖啡碱能刺激中枢神经系统，使人振奋精神，加强思维能力，对抗疲劳提高工作效率。
利尿作用：咖啡碱和茶碱具有利尿功能，可用于治疗水肿和水滞瘤。此外，用红茶糖水可解毒利尿，对急性黄疸型肝炎有一定的治疗效果。
强心解痉：咖啡碱有助于强化心脏功能、解除支气管痉挛，并促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰以及心肌梗塞的辅助药物之一。
防止动脉硬化：含有活血化瘀成分的茶多酚和维生素C对防止动脉硬化有益，这可能是为什么长期饮用者患高血压和冠心病较少的一个原因。
抗菌抑菌：茶中的成分能够凝固细菌蛋白质，从而杀死细菌，如在霍乱、伤寒、痢疾等肠道疾病中使用。皮肤溃烂时用浓度较高的冷却后的新鲜煮沸过滤后的浓缩 茶汁清洗患处也有消炎杀菌作用。而在口腔发炎的情况下，也可以用到一定程度以达到疗效。
辅助减肥：含有的多种物质能调节脂肪代谢，而乌龙茶尤其在蛋白质与脂肪方面表现出很好的分解效果。而且，含有氟离子还能帮助防龋齿，同时降低胆固醇和血脂，有助于减轻体重问题。
防龋齿功效：由于氟离子与牙齿钙质亲合力强，可以转变为一种难溶于酸环境下的“氟磷灰石”，形成保护层增强牙齿防御酸害并抵抗蛀牙侵蚀。
从上述内容看来，不仅如此，由此也展现出了美观如铁观音般沉稳而不失顺滑入口感及醇厚香味之美妙风情。