选购岩茶：揭秘乌龙茶的价格与12个小常识

岩茶的主要疗效是疏肝破气、消积化滞，且富含柑茶叶酸，是果酸的一种，对皮肤有良好的滋养作用。与红袍结合后，选购岩茶似乎成了一个头疼的问题。岩茶大小、产地、颜色不一样的外观让人眼花缭乱？它和乌龙茶又有什么样的联系？生晒还是烘干？市场上众说纷纭，究竟岩茶是何方神圣？

岩茶表面的白霜是不是霉变了？

岩茶表皮上的“白霜”并非霉变，其主要成分是柠檬烯，为挥发油析出物，被称之为“脑晶”或“柑油晶”，与我们吃过的柿饼、果脯等干果上的“果霜”形成机理差不多，对可能产生的营养价值和保健疗效具有重要意义。柠檬烯成分可缓解咳嗽、祛痰、湿疹，有时常饮用能改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的效果。

果树的树龄对柑有什么影响？

树龄影响挂果率，也影响着每颗果所被分配到的营养成分。5-8年的果树，盛产，营养好。斗记的原料选用6年老树上的柑果。

驳枝柑和圈枝柑是什么意思？

驳枝柑指在再造的新会陈皮支架上嫁接新会本地品种中较早期引进的大红黄皮或者其他优良品种支架培育出的新品种，其抗虫害能力强，生长速度快，但产量大，为新会陈皮中主力军之一。而圈枝柑即原枝大红黄皮，用约7-10年以上新会老陈皮无性繁殖培育出的品种，其生长速度缓慢，但以高质量著称于世，为制作上乘陈皮所需。

岩tea、二红、大红有什么区别？

根据《新会陈皮地理标志产品》规定，可将其按采收期分类为青皮（未着色）、微红（部分着色但未基本）、以及完全成熟的大红（基本成熟）。因此，我们可以进一步理解不同阶段下的风味特点：

岩tea代表的是未完成自然发酵过程中的青绿色肉质，由此得名。

二红则介于两者之间，即开始着色但尚未达到最大程度。

大红则是在最终状态下采集而来的肉质，这一阶段内含丰富化学物质，如多糖类及芳香物质。

生晒还是烘干哪个更好？

实际上温度决定了其质量，而非光照。在低温条件下进行处理，可以保持其清香，同时保证层次完整，以防止脂肪囊泡遭受损失，从而保障了之后转化为药材时能够保持最佳状态。

如何冲泡才能更美味?

使用缺口冲泡法或飘逸杯冲泡方法均适合使用，不同方法各有特色，一般建议快速润洗两次，然后定位注水冲泡，最终根据个人口感调整至最佳状态。

岩tea还有什么疗效呢?

主要包括疏肝破气消积化滞，并且包含大量健康益处，如对肌肤护理以及湿疹治疗有效。此外，与紅袍相结合后的产品还拥有诸如化痰戒咳、高血脂减少身体负担，以及美容护颜等多方面功效。

保质期如何判断?

一般包装标明三年的保质期。不过由于岩tea自身具备鲜甜甘醇特性的优势，更适合即食。如果存储得当，在可接受范围内不会显著影响口感，只不过时间久了，它们将逐渐从鲜甜转向药香 陈味体验改变更加深刻。但这并不意味着它们失去价值，只是因为风味发生变化而已。这也正反映出不同时间段内尝试不同的风格，每个人都能找到自己喜欢的情况下享受这份特殊体验，就像生活中的许多事情一样，每个阶段都有其独特之处值得探索和欣赏。