一、绿茶
绿茶是中国最为著名的茶类之一，其品种繁多。其中，最为人所熟知的是龙井和西湖长jing两大代表性品种。龙井因其独特的香气和清甜而闻名遐迩，口感细腻且带有轻微的苦涩，这与它那独有的制作工艺——“拂洗”有关。这一过程不仅保留了新鲜叶子的青涩色泽，还能让出汁量充足，从而形成了浓郁而又不失清爽的口味。
二、红茶
红茶以其深色的茉莉花香闻名于世，它们在烹制过程中会发生氧化反应，使得叶子颜色变深，同时也增添了一层复杂的香气。如福建省的大吉岭红茶，以其高山环境和特殊的地理位置赋予了它独特的风味。大吉岭红茶在烘焙后呈现出橙黄色的边缘，而中心则保持着原来的绿色，这正是这种产品加工工艺的一大特色。此外，大吉岭红茶还具有很强的情绪稳定性，可以帮助人们缓解压力。
三、乌龙tea
乌龙tea是由生长在中国南方地区的一个特殊类型的树木上提炼出来的一种半发酵黑或褐色的咖啡因含量较低，但却富含抗氧化物质。乌龙teas通常比其他类型更耐储存，因为它们具有一定的耐温性。在烹制时，由于部分发酵，它们可以提供一种既不像纯生育力的绿豆那样清新，又不会过分苦涩，具有丰富层次感和醇厚口感。
四、白 tea
白tea以其极度精致并且非常稀少而被广泛认可，是世界上最贵重的一种高端商品之一。这些只经过初步翻滚处理后的嫩芽，不受任何化学刺激，因此保持了自然界中的所有天然成分。在制作过程中，为了保护这些嫩芽免受破坏，一切操作都必须格外小心。而这种精致程度也使得白tea成为各大国家领导人的宠爱之选。
五、黄 tea
黄tea是一种介乎于绿及红之间的地方，在生产过程中进行一定程度的人工控制来达到最佳效果。这意味着黄tea能够保持部分新鲜时期植物体内水分，使得这类饮用材料更加适合那些喜欢传统流程但又希望尝试新的东西的人群。由于未经完全发酵，黄taes仍然保留了一些常见于全生的光滑感觉，并且通常比整个半发酵系列更加容易吸收水分从而产生更多液体。不过，由于这是一个相对较新的概念，所以目前市场上的黄taes并不像其他几类那么普遍分布。但随着消费者对于不同类型饮料选择越来越多，这个领域无疑将会变得更加兴旺起来。