新手在品尝普洱茶时，往往会遇到一些专业术语，如“水路细腻”，“水性活”，“水味明显”等，这些听起来可能有些晦涩。关于普洱茶，有四个带有“水”的专业名词，它们分别是什么呢？下面我将为大家详细解释这些概念。
水性：普洱茶的水性指的是饮用过程中所感受到的各种口感，除了味道之外，还包括其他感觉。普洱茶的水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄和利七种，其中滑、化、活和砂是优质普洱茶的特点，而薄和利则是次品普洱茶常见的情况。滑代表着入口顺畅且柔和；化则意味着入口即化，是陈年普洱茶的一个重要特征，也是其最高境界之一。而活则给人一种活泼的口感，是优质普洱茶的一大标准。而砂则是熟 普 洋 茶 独有的 特 性，入口会有一种沙质感觉，如喝红豆汤般留在口中的浓郁感。厚则表示醇厚的口感，与汤质无直接关系，而薄与利就是次品所表现出的口感。
水路：这也是一个与水性的相关联的问题，指的是饮料流过咽喉并被吞下的感觉。不过，这只是民间传说，并没有官方定义。在评价中，我们会用到细腻或粗糙来描述。如果一款好的普洛伊能提供一个嫩度高且内含物丰富的体验，那么它通常具有较好的微量元素含量，以及制作精湛，不仅达到位而且不失去原来的风味。如果反过来，则可能导致干燥刺鼻或者持久度差的情形出现。
水线：指的是注入方式，可以分为四种：高冲、高吊、中冲、中吊等。此外还有螺旋注入环形定点单边定点正中定点等多种方式。有些佳作因其内含物质丰富，其咖啡碱含量较高，因此需要以沿杯壁固定注入，以避免打碎叶子，同时出汤时要缓慢，以防止过多咖啡碳析出，使得苦涩滋生。此类方法旨在获取稠密且香气浓郁的汤体，同时避免苦涩过度发酵。
水味：指的是那种淡薄而缺乏真正香气，只有轻微清甜但又不是来自于叶子的甘甜。这通常发生在新鲜泡制后的初期阶段，或是在最后几轮泡制后。当长时间泡制之后，最终呈现出来的一些尾部糖分也同样属于这种情况，因为此时已经开始展现出更多来自于使用介质（如纯净或矿泉）本身的甘美。但这样并不代表该产品质量低劣，而是一种非常自然和常见的情况，即便如此，在许多老手眼里，一旦出现这样的迹象，就意味着应该告知客人们结束了自己的享受时间，因这表明他们应该准备离开。在某些场合，更强调每一次都应亲自尝试，以确保最佳效果，但如果出现这种情况，则必须迅速更换新的材料以维持最佳状态。这一切都显示了对环境因素特别注意，让我们能够享受到最完美者的世界。
