茶百戏在现代社会并没有实际的应用价值，但它为展示茶艺提供了参考和借鉴，主要体现在观赏层面上。通过茶百戏这样的表演方式，泡制茶叶不再单调，同时也增加了泡茶的娱乐性。
茶百戏，又称水丹青、茶戏、汤戏或分茶，是一种能够在热水中呈现文字或图像的古老艺术形式。其特点是仅用热水，不需要其他辅料，就能在杯中显现出复杂的图案和文字，其历史悠久。
《清异录》中记载：“从唐代盛行开始。”近世有一种技巧，即“下汤运匕”，利用妙诀，使得温开水中的物象随着流动而变化，这些变化包括动物、植物乃至人物等，都绘制得非常细腻，如同画作一样。但这些美丽的图形很快就会消失无踪。
古人竟然想到了将艺术涂抹到饮用的液体之上，这听起来几乎是不可能的事情，但是聪明才智的人们却做到了这一点。
接下来，我们来看看如何进行这种神奇般的手工制作？
首先，将新鲜采摘来的绿色长毛茎状植物（即大部分我们所说的绿 茶）烘干，然后将烘干后的绿色材料锤碎成粉末，再放入容器内筛去杂质得到纯净的绿色粉末。
其次，用一个特殊设计的小瓶子冲泡一点点这个粉末，并用一根精心雕刻而成的小竹片工具调搅这个粉末，使其变成浓稠且可以涂抹的一种糊状物质。这一步骤非常关键，因为它决定了最终呈现出的效果。
最后，用这个小竹片工具轻轻拍打，直到这层糊状物质形成了一层丰富且细腻的大气泡膜。
然后，在这层薄薄的泡沫上使用另一个小工具蘸取之前准备好的那份糊状物品进行勾勒，最终完成整个过程就是成功制作出了“云雾渐生”的效果。
然而，我们必须承认，在现代社会里，尽管如此精湛的手工艺工作给予我们视觉上的享受，它本身并没有任何实用的功能。反而，它会使原本清爽口感的饮品变得凉意盎然，从而丧失了原有的香味与风味。此外，那些被用于制作此类作品的大量食材，更是难以置信地多余且浪费。而对于那些生活在宋朝时期的人们来说，无论他们是否是皇室成员还是普通民众，他们都沉迷于这种独特又令人惊叹的手工艺活动。在那个时代，无论贵族还是平民，都无法抗拒这样一场关于艺术与魔法幻境展开的心灵游戏。
五代十国时期，一位名叫沙门福全的人曾经以他的技艺震撼当时，他能够将简单的一壶热水变换成为各种奇迹。他自己写道：“生成盏中的‘水丹青’是一种高超技艺，即便学者们也难以达到的高度。”
137年后，当宋徽宗君主对此现象深有见解，他赞美说：“其真精华彩既已焕发，云雾渐生。”
这种“云雾渐生”的自然景象早已在陆羽《茶经》中有过描述，是指当初端详杯中的沫珠逐渐凝固，然后化为花朵这样的动态变化，而这里对这一自然景象进行了更加细腻和生动的情感描绘。