我认为正山小种是一种高档的茶叶,它分为四个不同的等级,分别是特级、一级、二级和三级。每个等级都有其独特的特点,其中最顶尖的就是特级正山小种,这些都是由品质极佳的毛茶精心制作而成,通过传统工艺来保留其纯粹的口感。
一级正山小种则在外观上更加显眼,其形状更大一些,片梗也更多。而二级正山小种,则可能会有条状或片状,有时甚至呈现出较粗糙的一面。与之相比,三级就显得比较粗糙了。值得注意的是,无论哪一个等级,其耐泡程度都会随着降低而下降,同时香气和口感也是如此。
此外,正山小种还被进一步细分为无烟和有烟两类,每一种都带有一定的特色。无烟的正山小种外表深褐色,其茶汤中桂圆香甜味更加突出,而经过烟熏制后的有烟型则拥有独具一格的松烟香味,使人难以忘怀。