铁观音，乌龙茶中的巅峰之作，其品质特征体现在其肥壮圆结的茶条上，它们沉重而匀整，如同蜻蜓头般的形状，色泽呈现出砂绿的一抹光泽。冲泡后，汤色金黄浓艳如琥珀，不仅香气天然馥郁带有兰花的芬芳，还具有醇厚甘鲜的味道，让人回味无穷。
外观上，它们的条索肥壮、圆整，有时呈现出蜻蜓头或螺旋体的姿态，枝心硬而枝头皮整齐。叶大部分向叶背卷曲，而色泽则是乌黑油润且砂绿明显。在新工艺中，这些红镶边已经被去除，以展现更纯粹的本真。
内在质地，则更加令人难以忘怀。它释放出的香气浓郁持久，与众不同的“音韵”带来生花生仁味、椰香等清香味，让人一闻难忘。而当我们品尝这金黄橙黄色的汤水时，便能感受到醇厚甘鲜与蜜味相互融合，再加上鲜爽回甘，使得每一次饮用都是一次愉悦的心灵颂歌。
细节考究，我们还可以看到枝身圆而梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，如同绸缎一般光滑。而在观赏时，每一根茶条卷曲、壮结、沉重，都如同青蒂绿腹蜻蜒头般美丽动人，其中砂绿显著和红点明显，更添几分珍贵。
听闻声音，我们便能感受到精品安溪铁观音茶叶较一般紧结，无论多少量取用，只需放入茶壶，便可听到“当当”的声响，其声清脆为佳，而哑掉的声音则稍逊一筹。
最后，当我们察视颜色时，便会发现汤色金黄浓艳清澈，并且透露出一种特殊光芒。此外，这种铁观音茶叶冲泡后展开，可见到肥厚明亮的一面，是其独特之处。此乃高级款式；若是暗红一些，则稍逊一步。但无论如何，此类乌龙茶均让人心旷神怡。