为什么买的10年陈皮口感苦涩齁嗓子？正常情况下，10年陈皮应具有一定的甘苦味道，回味中带有醇香。然而，如果你发现购买的陈皮口感异常苦涩，并且嚼后会感到齁意，这可能是因为以下几个原因：
首先，可能是购买到了工艺处理过的假皮。工艺处理包括硫磺薰泡、普洱茶水浸泡等多种方法，其中也涉及使用化工药材或色素进行处理。这类材料不仅具有刺激性气味，而且可能含有苦涩或其他不寻常的味道，因此处理后的陈皮同样会带来这些异味。
其次，需要考虑到陈皮是否已经变质了。如果你的陈皮没有经历上述工艺处理，但仍然难以入口，那么它很可能曾经发霉或者已经发生了变质。在这种情况下，即使重新晒干，也无法食用，因为内部物质已发生改变，产生了毒素。不仅如此，这样的变质 陈皮还能引起中毒反应，从轻微的腹痛呕吐到严重威胁生命。
关于10年 陈皮是否真的会带有苦味，我们需要了解不同品种和来源下的差异。普通型号通常含糖量较低，所以更易出现苦涩口感，而新会类型则因含糖量高而呈现淡薄之 Taste。此外，不同原料来源导致其中包含的苦物数量变化也影响着体验。但在正常情况下，即便是经过长时间保存的大理石果实，它们应该不会给人留下深刻印象般强烈的苦涩感觉，只是在初尝时有些许辛辣，一旦适应后，则逐渐展现出其独特、令人愉悦的地道香甜。
最后，有一种可能性是该产品年份造假。在此情形下，由于缺乏足够成熟度，其内含成分与真正经过十年的产品相比，将显得更加粗糙和恶劣，但不会伴随那种特殊齁意。因此，在面对这样的疑惑时，最重要的是区分真伪并作出明智选择，以确保自己的健康安全和满意度。
综上所述，如果遇到的问题依旧存在，可以从以上提出的几点入手进一步探究原因，最终找到解决方案。