乌龙茶
乌龙茶是中国福建省的传统产区，以其独特的烹饪工艺和丰富多样的品种而闻名。乌龙茶分为半发酵、发酵两大类，其中又有白毫金针、铁观音等著名品种。这些高质量的乌龙茶因其醇厚的香气和柔顺的口感，在国际市场上占有一席之地。
绿茶
绿茶以其清新爽口、保健功能强劲著称，是中国最古老的一种饮用植物酒精。主要产于中国东南部尤其是浙江、日本以及印度尼西亚等地区。其中，日本所生产的大吉岭（日语： gyokuro）被认为是世界级别最好的绿毛衣（日语： gyo no hiki），这是一种在阴凉处生长并通过特殊工艺制成，使得它含有的咖啡因和氨基酸量都远远超过普通绿叶。
红茶
红茶通常指的是经过全程发酵后再干燥处理的一些黑色或褐色的焙过了黄色或更深色的树叶。这一过程使得红茶中的抗氧化物质含量增加，并且改变了原来的苦涩味，让红 茶变得更加适合现代人饮用。在英国，这一种以“英式奶油”而闻名，它不仅仅是一杯简单热水泡过树叶，而是一个包含牛奶和糖的小点心。
花青茗及其他非传统类型
在这个分类中，还包括了一些非传统类型如花青茗、白芍药梅洛姆及各种混合型，如蓝山茉莉、高山茉莉等。这些非主流产品通常因为它们独特且经常具有更多自然栽培环境中的复杂性，因此吸引了一部分寻求不同体验的人群去尝试。
冲泡艺术与文化背景
不同国家对待喝咖啡那样重视喝起他们自己的特色咖啡豆一样，对待他们本国制作的手工精选出超美妙滋味，或者说直接使用一个标准化设备来完成所有步骤对于每个地方来说都是不同的。而一些地方，比如日本，他们会使用一种叫做“抹布法”的方式将温水慢慢倒入小瓷壶中，然后让它充分释放出所有可能存在于里面全部微生物产生出的任何化学物质，从而达到最佳效果。在这种情况下，与人们期望相比，有时还能找到一种新的享受方式。