社会中，铁观音的制作工艺多样性与保健茶种类图片展现
作为一款在茶界享有盛誉的品种，安溪铁观音不仅技术潮流发展迅速，从传统茶到轻发酵工艺，再到正炒、消青和拖酸等不同类型，其区别在于外观、香气以及口感。
正炒：干茶色泽较暗，不鲜活，视觉效果差。其香气盖香不易显现，即使是上等品，也常见于幽香风格且强度有限。而茶汤水温和，但刺激性小，对口感而言，虽然品饮时味道相对不足，但后劲回甘明显。
消青：干茶色泽乌绿，鲜活度高，视觉效果好。消青中的高雅盖香清晰，上品则风格张扬或含蓄，但都容易被感知。总体来说，它们更容易做到盖香清晰高扬，是大多数人接受的风格。
拖酸：干茶多为青绿色泽，与消青相似，但拖酸带有明显的拖味，这是一种致命缺陷，使得这种工艺没有保留价值。在口感上，它们以酸味闻名，一水后酸味消失，而之后的茶汤并无酸味。
口感比较：
拼搏第一（拖酸）
清新第二（消青）
幽雅第三（正炋）
价格比较：
正炒价格真实
消青价格适中
拔丝价格偏低
制作工艺区别：
正炒采摘后第二天早晨进行快速处理。
消青采摘后第二天中午至晚间进行轻微处理。
拔丝采摘后第三天凌晨至早晨进行最轻微处理。
对于消费者来说，最终选择哪一种铁观音取决于个人喜好，因为每个人的口腔都是最诚实的评判标准。不喜欢某种风格，就不会选择它；即便它代表了未来趋势。选择自己喜欢的风格，你会获得一个愉快的心情来欣赏这杯美妙的保健饮料。