我对肉桂茶的了解是这样的：肉桂是一种在武夷岩茶中非常著名的品种之一，它又被称为玉桂。原来，肉桂其实是武夷山区的一块特有的丛林。在清朝时期，它就已经非常有名了。肉桂不仅拥有岩茶独特的味道，而且因为其持久且辛辣的香气而深受人们喜爱。专家们评价说，好的肉桂具有明显的桂皮香气，当泡制得当时，会带有一丝乳香，其香气即使泡制很长时间，也依然能感受到；入口时它既醇厚又鲜爽，有着澄澈透亮的汤色、黄亮叶底和紧结卷曲的条索，以及褐绿色的油润叶片。

经过漫长岁月，只有少数几次产量增加，这场景发生在20世纪50年代初，而80年代的时候，它才被推广到了整个地区，从此成为武夷山区名列前茅的一员，并获得了省级良种的地位。

值得一提的是，肉桂属于药用植物中的双子叶植物药樟科。而且，我了解到，生产出这种美味佳肴的地方，就是福建省武夷山市。这块地方最早就是一个叫做慧苑的地方的一个特别宝贵的地方，那里还有一种说法认为它原本来自马枕峰。

总之，无论如何描述，都无法避免谈及到这款美酒——它的口感既甜蜜又略带涩意，同时具有一丝微妙辛辣，还包含着令人愉悦的小巧香气，让人每一次尝试都感觉无比满足。