我要讲述的是肉桂茶，它是一种非常受欢迎的武夷岩茶品种之一。肉桂在当地被称作玉桂，原来是武夷山区的一种名贵花色。在清朝时期，它就已经享有盛誉了。除了具备岩茶独特的味道，肉桂更以其持久且辛辣的香气而闻名于世。专家们评价说，好的肉桂具有明显的桂皮香气，有些甚至带有乳香味。当泡制时间较长后，这股香气依然能够持续释放出来；入口时感觉醇厚而又鲜爽，汤水澄清透亮，叶底呈黄色且光泽饱满、条索紧致、卷曲整齐，同时色泽呈褐绿色，并且油润发亮。在漫长岁月里，由于产量稀少，只到20世纪50年代初才逐渐走出低调，一度在80年代向全市推广之后，它迅速成为了武夷山区众多名丛中的一颗新星，并最终被评定为省级优秀品种。

值得一提的是，肉桂实际上属于双子叶植物中的药用樟科植物。我所说的这款美味的肉桂茶，就是源自福建省武夷山市境内的一个著名的地方——武夷慧苑，其中还有一说它原产于马枕峰。一杯浸泡好后的肉桂茶，其口感既甜又略带涩感，同时融合了一丝微妙辛辣之情，还含有一股令人回味无穷的香气，让人忍不住想要再次尝试。这正是人们对这一珍贵品质饮品爱不释手的原因所在。