减压放松：花茶中含有的氨基酸和多种维生素、矿物质等成分，有助于缓解人体的压力反应，促进身心放松。研究表明，长期饮用花茶可以降低身体对压力的反应，从而减轻精神疲劳。
抗氧化作用：花茶中的抗氧化剂如黄酮类和苯丙胺等，对防止细胞老化具有显著效果。这些物质能够吸收自由基，减少细胞受损，从而延缓衰老过程，对预防某些疾病具有保护作用。
调节血糖：部分研究指出，一些特定的花茶（如菊地丁提取物）可能有助于调节血糖水平，对控制2型糖尿病有一定的辅助作用。这是因为这些植物提取物能影响肝脏的葡萄糖合成或分泌激素，如胰岛素敏感性提高。
改善睡眠质量：由于其安神作用，许多人认为喝花茶可以帮助改善睡眠状况。例如，有研究显示茉莉绿茶中的茉莉油可有效抑制大脑中的兴奋性神经元，使人们更容易入睡并保持良好的睡眠质量。
保护心脏健康：一些流行的花草，如红玫瑰、紫罗兰等，其提取物被证明对心脏健康有积极影响。它们能够通过抗炎机制来保护血管壁，不利因子从而降低患上心脏疾病的风险。此外，还有人认为某些香草类植物可能会增加好氧动态，这对于维持血液循环也有益处。
