在考虑到茶与健康的关系时，我们需要特别注意四类人群：孕妇、哺乳期女性、儿童以及老年人。对于这四类人群来说，饮用茶叶尤其是浓茶时需格外小心。
首先，孕妇不宜过量饮用任何类型的茶，因为它们含有丰富的咖啡碱和多酚，这些成分对胎儿可能会产生不利影响。为了确保胎儿能够正常发育，避免过度刺激，孕妇应该尽量减少或完全避免喝茶。
其次，在哺乳期内，如果女性饮用了浓茶，其咖啡碱成分也会通过母乳进入婴儿体内，从而可能导致孩子兴奋、失眠和频繁哭泣。此外，还有一种情况，即老年人的胃部功能可能较差，因此应谨慎食用含有大量咖啡碱和多酚的生青绿茶，以防止引起胃部不适。
至于儿童，不建议他们直接饮用浓度高的黑或绿茶，因为这些强烈口味中的多酚与铁元素相互作用，对孩子们造成铁质缺乏问题。然而，一些淡化后的绿色或红色稀释款式（即将原料倒数第三部分）可以适合学龄前及稍微大一点但仍然需要监管摄入习惯的孩子们。如果是更小一些年龄段的小孩，可以尝试给予粗制品以降低对身体潜在风险。
最后，对于老年人来说，他们通常容易受到生活方式改变所带来的各种健康问题，比如消化系统功能下降。在此背景下，不推荐使用未经烘焙处理的“生青”绿茶这种产品。这类产品因其自然状态下的化学物质含量较高，而且香气中包含了一种叫做“生青气”的特征，而这种气味往往让许多消费者感到厌恶，并且可能引起胃痛等症状。不过，有一条解决方案可以缓解这一问题，那就是先放置无油腻材料制作的大锅中，用文火慢炒，使得产品中的某些有害物质挥发后就能享受一杯略带栗香调味且更加安全可口的人造品了。
