苦丁茶并非人人皆宜，尤其是在特定的季节和体质状况下。冬春之际，风寒感冒频发时，饮用温热的食物，如生姜、荆芥等，有助于驱散体内寒气。此时若误食苦丁茶，其寒性可能妨碍风寒的正常发散，从而不利于感冒的恢复。
对于虚寒体质的人来说，他们往往感觉手脚不温，畏寒怕冷。在这种情况下，可以通过摄入温性的食物如羊肉、狗肉等来调理身体，以增强阳气。如果长期或过量饮用苦丁茶，它们的寒凉属性可能损伤身体内阳气，不仅不能改善虚寒症状，还有可能导致腹痛、腹泻等中阳虚损症。
慢性胃肠炎患者，由于脾胃功能相对虚弱，一旦受凉或摄入凉性食品，就容易出现腹痛、腹泻等不适。因此，对这些患者来说，喝苦丁茶会加剧这些症状。而老年人和儿童由于脾胃功能较差，也应避免饮用此类茶叶，以免引起消化不良、脘腹冷痛及其他副作用。
此外，对于经期女性和新产妇来说，由于她们处于生理上更加脆弱状态，特别是月经期间抵抗力降低，而饮用苦丁茶更易导致气血凝滞，从而引发痛经问题。即使不是在经期，这些女性也应谨慎少喝苦丁茶。而产后母婴双方都需要更多的营养补充，而非刚出生的宝宝更是如此。然而，如果继续服用含有恶劣影响因素如咖啡因、高糖分或者高油脂含量的大量水果汁与甜点，则很难预防孩子在未来的健康问题。