在众多类的毛峰茶中，就数黄山毛峰茶最为有名气了，在制作毛峰茶的时候，需要进行杀青、揉捻、烘焙这三道工序来完成，制作方法简单，而从毛峰茶的制作工艺上来说，大家应该可以看出，其实毛峰茶就是属于绿茶类的一种，但是因为毛峰茶品质独特，与普通的绿 tea 是有一定的区别的，下面一起来看看。
产地有区别
毛峰 tea 虽然是属于绿 tea 中的一个品种，但是绿 tea 之外，更有其他类型，如河南信阳出的沩山毛尖、都匀毛尖和竹溪毛尖等，这些都是非常著名的，但黄山出产的是最为知名的黄山 Mao Feng，是中国历史上的名 teas 也是中国十大名 teas 之一。
外形有区别
如果是属于 Mao Feng 类型的 green tea ，外形一般呈现为微卷紧细的类型，颜色翠绿， green 中泛着微黄光泽度银色的毫毫尽情显现。而 Green Tea 的 Mao Jian 则是细直型，更拥有光滑圆润外形特点。翠绿色泽之上更像是穿着一层美丽衣裳，上面满布具有极高观赏价值的大量银色毫毫。
口感也有区别
完成冲泡后的 Mao Feng 茶，一般都会展现出一种清新持久的地香味道。入口之后甘醇鲜爽感觉迅速蔓延开来，为喉咙和口腔带来更加舒畅体验，让人久久难以忘怀。但如果是一款高品质的人参茗或其他类型的 Green Tea的话，那么口感清爽也是必然不过在馥郁的地香味之上，它们还拥有熟板栗一样的地香，让人回味无穷。
