首先，让我们来了解一下毛蟹茶的特性。毛蟹茶因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩多白色茸毛，色泽褐黄绿且尚鲜润。茶汤青黄或金色。在知道了这些之后，我们一起来探索毛蟹茶的作用。

1.兴奋作用：咖啡碱能激发中枢神经系统，有助于振奋精神、增进思维、消除疲劳并提高工作效率。

2.利尿作用：咖啡碱和茶碱具有利尿功能，可用于治疗水肿和水滞瘤。红茶糖水的解毒、利尿效果也可用来治疗急性黄疸型肝炎。

3.强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉和松弛平滑肌的功效，可以缓解支气管哮喘症状，并促进血液循环，对于治疗支气管哮喘、止咳化痰以及心肌梗塞有辅助价值。

4.抑制动脉硬化作用：茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的效果，因此频繁饮用者高血压及冠心病发生率较低。

5.抗菌、抑菌作用：其中含有的鞣酸与细菌蛋白质相结合，将细菌杀死。可以用来治愈如霍乱、伤寒等肠道疾病，以及皮肤溃烂流脓或外伤破损处，用浓度较高的毛蟹茶进行冲洗，有消炎杀菌效果。此外，它还能有效缓解口腔发炎及咽喉痛感。

6.减肥作用：在乌龙类中尤为显著，其成分能够调节脂肪代谢，同时含有的氨基酸对蛋白质也有良好的分解能力，而维生素C则降低胆固醇水平，从而有助于减轻体重问题。

7 防龋齿作用：由于其含量丰富的人造氟离子，与牙齿钙质形成一种难溶于酸的“氟磷灰石”，提供额外保护层，以提高抵抗酸性环境下牙齿腐蚀风险能力。

8 抑制癌细胞成长方面研究表明，一些黄酮类物质具备一定程度上在体外实验中表现出的抗癌特征，如牡荆碱及其它。

综上所述，不仅毛蟹 tea拥有铁观音之称，还以其清甜适口且不失醇厚香味著称，是一款值得尝试并享用的佳品。