首先，让我们来了解一下毛蟹茶的特点。毛蟹茶因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩多白色茸毛，色泽褐黄绿且鲜润。茶汤青黄或金色。叶底张圆小中部宽头尾尖锯齿深密、锐且向下钩，有些薄主脉稍浮现。味清纯略厚香清高略带香。

了解了这些之后，我们一起来探讨毛蟹茶的作用。

1.兴奋作用：咖啡碱能激活中枢神经系统，使人振奋精神、增进思维、消除疲劳和提高工作效率。

2.利尿作用：咖啡碱和茶碱具有利尿功能，对治疗水肿和水滞瘤有所帮助。而红茶糖水的解毒和利尿效果，可用于急性黄疸型肝炎的治疗。

3.强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉及松弛平滑肌的功效，可以缓解支气管痉挛促进血液循环，是支气管哮喘、止咳化痰以及心肌梗塞时的一种辅助药物。

4.抑制动脉硬化作用：含有抗氧化剂如茶多酚和维生素C，它们可以防止动脉硬化，并减少高血压与冠状动脈疾病发生概率。

5.抗菌抑菌作用：其中的鞣酸与细菌蛋白质相互反应，从而杀死细菌。在皮肤溃烂流脓等情况下，用浓缩后的毛蟹茶冲洗患处可起到消炎杀菌效果。此外，也可用于口腔发炎及咽喉疼痛的情况中作为一种疗法。

6.减肥方面：

茶中的化学成分，如咖啡碱能够调节脂肪代谢，对蛋白质及脂肪进行有效分解；此外，

茶多酚与维生素C还能够降低胆固醇水平，从而在饮用过程中对体重管理有所帮助。

7 防龋齿方面：

茶中的氟离子能与牙齿上的钙质结合形成难溶于酸环境下的“氟磷灰石”，为牙齿提供了一层保护层，从而增强抵御酸性环境（如食物残渣）导致龋齿风险。

8 抑制癌细胞成长：

研究表明，一些黄酮类化学物质具有一定的体外抗癌性能，这一效果尤其显著在牡荆碱、桑色素及其它儿茶素等存在较高浓度的地方。

综上所述，除了拥有铁观音“沉重如铁”的美誉之外，其提取液品味微妙入口顺滑，不仅香气醇厚，还蕴含着观音香，为人们带来享受同时也保持健康。这便是关于毛蟹茶各种益处的一个简要总结。