首先，让我们来了解一下毛蟹茶的特点。毛蟹茶因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩多白色茸毛，色泽褐黄绿且鲜润。茶汤青黄或金色。叶底张圆小中部宽头尾尖锯齿深而且向下钩呈现，有些薄度主脉稍浮现。味道清纯略带厚重香气清高而略带香。

了解了毛蟹茶的基本特性之后，我们一起来探讨它的作用。

促进精神、提高思维：咖啡碱能够刺激中枢神经系统，使人振奋精神增进思维消除疲劳提高工作效率。

治疗水肿和水滞瘤：咖啡碱和茶碱具有利尿作用用于治疗水肿和水滞瘤。而红茶糖水的解毒利尿作用可以治疗急性黄疸型肝炎。

强心解痉、松弛肌肉：咖啡碱有强心解痉松弛平滑肌功效能解除支气管痉挛促进血液循环是支气管哮喘止咳化痰心肌梗塞良好辅助药物。

防止动脉硬化：含有活血化瘀防止动脉硬化成分的抗氧化物质如茶多酚和维生素C可减少高血压冠心病发病率。

抗菌抑菌功能：含有的鞣酸对细菌产生凝固效果杀死细菌可用于治疗霍乱伤寒痢疾肠炎等外伤破皮用浓煎去患处消炎杀菌效果佳口腔发炎溃烂用也有一定疗效。

帮助减肥：含有调节脂肪代谢成分尤其是乌龙茶对蛋白质与脂肪有很好的分解作用并降低胆固醇与血脂饮用能帮助减肥。

防龋齿功能：氟离子在牙齿中的亲和力能形成难溶于酸“氟磷灰石”保护层提高抗酸抗龋能力。

抑制癌细胞生长: 研究表明黄酮类物质具备一定程度体外抗癌效果以牡荆碱桑色素儿茶素为例表现较强。

从上述内容看出毛蟹 tea不仅拥有铁观音沉重如铁美誉之外，还拥有微青入口顺滑口感醇厚观音香之妙趣所在。