首先，让我们来了解一下毛蟹茶的特点。毛蟹茶以其绿叶夹银白色毫心，形似花朵著称。冲泡后，它展现出绿茶条紧结、梗圆形、头大尾尖的外观，同时芽叶嫩且多白色茸毛，色泽呈褐黄绿色，带有鲜润感。茶汤呈青黄或金色的颜色，并且具有清纯而略显厚重的味道，以及清高而略带香气。
在掌握了这些信息之后，我们可以探讨毛蟹茶所具备的作用。
兴奋作用：咖啡碱是一种能够刺激中枢神经系统，从而提高人们的情绪和思维能力，对于缓解疲劳和提升工作效率都有一定的帮助。
利尿作用：咖啡碱和茶碱含有的利尿成分，可以用于治疗水肿等症状。此外，红茶糖水还具有解毒和利尿的功效，有助于治疗急性黄疸型肝炎。
强心解痉作用：咖啡碱对心脏有益处，还能松弛平滑肌，对支气管哮喘、止咳化痰以及心肌梗塞都有一定的辅助疗效。
抑制动脉硬化作用：由于含有抗氧化物质如茶多酚和维生素C，所以经常饮用乌龙类茶的人群中高血压及冠心病发生率相对较低，这与防止动脉硬化有关。
抗菌抑菌作用：乌龙类茶中的成分能有效杀死细菌并抑制它们繁殖。这一特性使得它在治疗某些肠道疾病（如霍乱、伤寒等）以及皮肤疾病时表现出一定疗效。此外，它也可用作口腔溃烂或者咽喉痛的一种自然疗法。
减肥效果：乌龙类黑 tea 中含有的多种物质，如咖啡碱、肌醇等，可调节脂肪代谢，有助于减轻体重。而其中的其他营养成分，如维生素C，则可以降低胆固醇水平，为减肥提供支持。
防龋齿功能：由于其含氟量较高，饮用乌龙类黑 tea 可以为牙齿形成一种难溶酸性的“氟磷灰石”层，该层保护牙齿不受酸性食物影响，从而起到防止龋齿的效果。
抑制癌细胞生长功能研究表明，黄酮类物质存在一定程度的地外抗癌活性，其中牡荆碱、桑色素及儿茶素被认为是主要有效成分之一，但这一领域仍需进一步深入研究以确立更明确的事实证据。