首先，让我们来了解一下毛蟹茶的特点。毛蟹茶因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩多白色茸毛，色泽褐黄绿且鲜润。茶汤青黄或金色。叶底张圆小中部宽头尾尖锯齿深而且向下钩呈现，有些薄主脉稍浮现。味道清纯略厚香清高略带香。

既然对毛蟹茶了如指掌，我们就一起探讨它的作用吧：

舒缓压力：咖啡碱能激活神经系统，对于提升精神状态、促进思维活动、减轻疲劳感和提高工作效率都有显著帮助。

利水消肿：咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可以用来治疗水肿、水滞瘤，以及利用红茶糖水的解毒与利尿效果可以治疗急性黄疸型肝炎。

强心解痉：咖啡碱具备强心、解痉以及平滑肌松弛功能，可用于治疗支气管哮喘及相关症状，同时能够促进血液循环，是一种辅助药物，对于心肌梗塞等疾病有一定疗效。

抗动脉硬化：在内含有抗氧化剂的同时，它们还有助于防止动脉硬化，因此长期饮用者患上高血压或冠状动脈病的风险较低。

抗菌抑菌：通过影响细菌蛋白质形成，使得细菌死亡可用于治疗包括霍乱伤寒痢疾在内的一系列肠道疾病。此外，也适用于皮肤溃烂流脓或外伤破裂处进行清洁消毒。

辅助减肥：其中包含了调节脂质代谢物质，如乌龙茶对蛋白质与脂肪分解具有良好效果，并且含有降低胆固醇和血脂量的成分，从而支持减肥计划。

防止龋齿：由于氟离子与牙齿中的钙结合形成难溶酸盐“氟磷灰石”，为牙齿提供了一层保护层，从而增强抗酸性抵御龋齿侵蚀能力。

抑制癌细胞生长: 研究表明某些黄酮类化学物质具有体外抗癌特性，比如牡荆碱、桑色素和儿茶素等，这一作用对预防某些类型癌症发展可能起到一定帮助作用。

综上所述，无论是品味还是功效方面，毛蟹茶都是值得推荐的一个选择，不仅口感醇厚，还拥有观音香气，为那些寻求健康生活方式的人提供了一个不错的选择。