制作陈皮时，选择橘子皮的品种至关重要。理论上，所有柑橘类水果的果皮都可以用于制作陈皮，因为它们具有相似的营养成分。不过，这些普通的柑橘皮在制作过程中需要彻底清洗，以去除可能残留的化肥、农药和保鲜剂。此外，由于这些普通柑橘皮中的营养含量较低，其制成的陈皮功效也相应较弱。
为了获得更好的效果，我们建议使用一些特定的柑橘品种，如新会茶枝柑、大红橘、福建蜜橘或温州密柑。这些建材不仅口感上乘，而且由于其特殊生长环境和品种特性，它们能够提供更为丰富的地道香气和独特疗效。例如，新会茶枝柑所制出的新会陈皮因其独有的风味与功效而闻名遐迩，是最受欢迎且效果最佳的一种。
当然，如果高级材料难以获得，那么我们仍然可以选择日常消费的大众化水果，如砂糖桔或沃柑等。虽然这种方式无法达到最高标准，但依然能生产出传统正宗的陈皮产品，只是其口感与功效略逊一筹。
总之，在挑选用来制作 陈皮 的 橘子 皮 时，最好能尽可能地选择那些优质、高质量、高产量以及无污染物质来源的地方采摘来的新鲜干燥后的人造花椒，这样做出来的产品将更加有特色，并且具有一定的健康价值。但对于大多数人来说，不同类型的材料都会适合不同的需求，因此根据个人喜好进行选择也是一个可行之举。