在选择陈皮泡茶的年份时，我们往往会被其“陈”字所迷惑，误以为它指代的是年龄。然而，事实上，“陈”是指经过储存和氧化后的成熟与变化。因此，每个人对于何种年份的陈皮泡茶最合心意，都有自己的答案。

一般来说，1-3年的陈皮更适合泡茶。这一阶段的产品，其营养成分丰富且香气浓郁，却又不会过于苦涩。在这个过程中，挥发性油脂和黄酮类化合物得到了充分释放，为茶水增添了丰富的香气和口感。此外，这个年份的产物也相对容易获得，而且性价比高。

如果你追求更深层次的体验，也可以尝试4-6年的陈皮。在这一阶段，香味更加醇厚，但可能带有一丝苦涩。而那些已经超出了6年的老陈皮，它们虽然具有浓郁但可能因为时间长久而使部分营养分解或降低，因此并不推荐作为泡茶材料。

总结来说，一般情况下选用1-3年的产品是一个不错的选择。不过，这并不是说其他年份都不能用来泡茶，每个人的口味都是独特的，可以根据自身喜好来挑选最适合自己那一款陳皮。无论新旧，只要选对了品质，就能品出独一无二的风味。