高山之水、古树之果——如何理解普洱作为一种独特的茗香型茶叶
在中国茶文化的海洋中，普洱茶就如同一艘巨轮，它的存在和发展，不仅影响了整个国家的饮食习惯，也为世界各地带去了中国悠久传统与深厚文化。然而，当我们提到“普洱茶属于什么茶”时，我们不仅是在探讨它所处的地位，更是在寻找答案：它是怎样的一种特殊存在？为什么会被称作“黑金”，而不是其他任何一种更普通或者说更常见的绿色或红色的 茶？
要回答这个问题，我们必须从普洱茶自身的历史和生产过程出发。在云南省南部，特别是丽江、临沧等地区，是著名的大理石岩区，这里土壤肥沃，气候温暖湿润，而其地势多丘陵、高山，使得这里成为了一个完美无缺的地方。这里生长着一种特殊类型的大叶种植物，即优质的大理石岩植物群，这些植物群在地质上形成了几百万年沉积物层层叠加，以至于形成了一片又一片完整的地表覆盖物。
这就是为什么说“高山之水”。因为这些高山上的雨水经过长时间滴落，从不同高度不同的坡度流过，在每个阶段都带来了微妙但不可复制的地质矿化元素，这些都是无法用人力直接制造出来的事物。而古树则指的是那些老龄超过100岁以上的小葉種子林中的原生樹木，它们在数代人的培育下，其根系深入地下，与土壤融为一体。
这样的环境造就了一种独特的地理因素，那就是所谓的“天然生物圈保护区”。这里没有污染，没有人工干扰，只有自然与时间共同孕育出的绝佳条件。这也正是普洛尔这种特殊类型茗香型 茶叶能够产生的一系列独特品质——比如口感清新、花开香浓以及具有很强的心血管活性作用。
那么，“茗香型”又是什么呢？在中文中，“茗”字通常用于形容某些品质非常好的东西，比如车辆可以形容其性能极佳；而“香”的概念则来自于人们对味觉的一个直观感受。但对于茗香型 茶来说，它并不意味着一定含有实际意义上的肉桂（即肉桂木）或者丁香（即丁皮）的化学成分，而更多地是一种隐喻性的描述，用以形容那种精致细腻、馥郁芬芳且既不刺鼻也不单调的情感体验。
当我们品尝到那杯经典款式，如西湖龙井般清新的初夏早晨，或许那是一次心灵小憩；当我们享受那杯酿造精湛，如乌龙或白毫银针般醇厚耐人寻味时，或许那便是一场情感旅行。这种感觉，就像是你在云南边陲的小村庄里，一步步走进原始森林，然后突然间，你发现自己站在一个空旷广阔的人类未曾触及过的地方，你能闻到的，是那种纯净自然的声音，那样的声音仿佛就是最好的音乐给你的耳朵编织出的旋律。
所以，当有人问起：“普洱茶属于什么茶？”我们的回答应该是：它属于那些不言而喻却又充满神秘魅力的 茶——那些只由自然赋予并且人类通过辛勤劳动去挑选和保存下来的珍贵遗产。而这份珍贵，并非仅限于它外观上的黑色，也包括了它内涵丰富的情感诉求，以及所有参与其中的人们共同创造出来的情谊和记忆。因此，对于这样一种宝贵资源，我们应当持有一颗敬畏与爱护的心去对待，因为只有这样，才能让这一段历史不断延续下去，让这个故事永远持续下去。