在选择陈皮泡茶的年份时，我们往往会被其“陈”字所迷惑，误以为它指的是年龄。然而，这个过程其实是陈皮经过储存、氧化后的成熟过程，而非简单的时间积累。因此，何年陈皮泡茶最佳，其实是一个取决于个人口味和喜好的问题。但从香气和口感角度出发，一般认为1-3年的陈皮更适合泡茶。
1~3年间的陈皮，它们富含营养成分，香气浓郁而不苦涩。在这个阶段，挥发性油脂和黄酮类化合物的含量恰到好处，可以充分释放，让茶水带来丰富多彩的香气与层次丰富的口感。此外，这个时间段内购买还相对便宜且性价比高。
如果你想深入体验更为醇厚的香味，也可以尝试4-6年的陈皮。这种年份下的 陈皮，其香味更加沉淀，但可能带有一丝苦涩。而对于6年以上老旧至极的古老 陈皮，即使它有着浓郁无比的情趣，由于长期保存中的一些营养已经开始流失或降解，所以通常并不推荐作为日常泡茶选项。
总之，一般来说1-3年的陳皮為一個較佳選擇。但這並不意味著其他年份就不能用來泡茶，每個人對於陳皮所能接受與欣賞之處都不同，因此，最终还是要根据自己的品味去选择那最适合你的陳皮年代。不论新旧，只要选对了，那么每一壶都能呈现独特而美妙的声音。