很厚很大的陈皮是由柑橘的皮层制成的，它们通常不会有特别厚大的情况，除非它们属于特定类型的陈皮，这可能意味着它们经过了特殊处理或来自某些特定的柑橘品种。那么这种很厚很大的陈皮到底是什么做的呢？
一般而言，正规的陈皮都是由芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮制成。柑橘的皮通常不会长得特别厚大，它们在大小和形态上略有增加，与一般 陈皮相比。
那些被称为“很厚很大”的陈皮通常指的是那些经过特殊处理或者来自特定品种的一类产品。这表明这些产品可能拥有独特的地理标志或者是通过了一些独特的手工艺制作过程。
陈皮所呈现出的外观和质感与其生产过程以及原材料有关。在制造过程中，真正的陈皮会经历晒干或烘干等步骤，这可能会影响到最终产物 的外观。此外，不同地区、不同品种间 柑橘果实质量及厚度差异也会对最终产品产生影响，从而直接反映在外观和质地上。
此外，我们还可以探讨普通型和新会型之间存在显著差异。例如：
颜色：普通型因产地不同，其颜色也不尽相同，有青、黄、橙红之分，而深浅不一且光滑紧致，没有脱落迹象。而新会型低年份则以鲜红至暗红色的猪鬓纹为特色，内囊呈雪白或泛黄；高年份则出现棕褐色甚至黑色猪鬓纹，并且随时间推移内囊颜色逐渐转变为黄白色，最终十年以上时内囊浮松并自动脱落。
性状：普通型瓣数不等且形状不规则，而容易碎裂。而新会型则以三瓣状态出现在眼前，每个片张都反卷起来，是一个非常易于识别出的区别点。
油室：普通型油室分布不均匀且数量较少，同时环境因素导致表面较光滑。而新会型油室分布更加均匀，而且每个油室都较大，对阳光照射下可见透明感，但由于常受台风影响，加之四季温差较大，因此表面皱缩多有疤痕，并伴随着油包崩裂现象出现。
质地：普通型质感硬重，可用手轻触即折断，而新会天质感轻硬易碎裂，当天气湿润时触摸更能体验到这一点，其中年份越短就越软，年份越久就越硬。
综上所述，即使是一般来说“很厚很大的”这类 陈皮也是由柑橘果肉加工出来的，但它可能因为使用了特殊方法或者来自某一种独特的大量芋头来进行处理。如果我们想要进一步了解这种极具特色的大量芋头，那么应该从比较与分析各方面如颜色、性状、油室结构以及质地开始，以便更好地理解其背后的故事。