在探索中国传统制茶技艺申遗的评论中，我们往往关注于陈皮泡茶的年份选择，疑惑着究竟哪些年份最为理想。然而，我们需要澄清的是，“陈”并不仅仅指年代，而是指经过精心储存和氧化后的香气与味道。因此，选择何时的陈皮泡茶，其实更取决于个人的口味偏好。

从香气与口感角度来看，一般推荐1-3年的陈皮，因为这个阶段的陈皮营养丰富、香气浓郁而不苦涩。在这段时间里，挥发性油脂和黄酮类化合物含量恰到好处，可以充分释放出多层次的香气，并提供丰富的口感体验。此外，这个年份的陈皮也相对易得且性价比高。

如果你希望深入体验更浓郁的香醇，可以尝试4-6年的陳皮。这一阶段，陳皮中的香味更加醇厚，但可能带有一丝苦涩。而对于6年以上老陳皮，它们虽然具有极其浓郁的地位，但由于时间长久，一些营养成分可能已经开始分解或降解，因此一般不建议直接作为茶叶使用。

总之，1-3年的陳皮泡茶是一个比较好的选择，不意味着其他年份就不能用来泡茶，每个人都有自己的独特口味，你可以根据自己的喜好来挑选最适合自己的 陳皮年份，无论新旧，只要选对了 陈皮，都能品出别样的美妙风味。