当我细细品味着这杯毛蟹茶,它的外形紧密而砂绿色,颗粒手感上乘且均匀,每一口都是分量感十足,正如铁观音所享有的“沉重如铁”的美誉。茶汤微青,入口顺滑,其口感醇厚而有着清新的观音香,不掺杂任何其他品种。

在自然的怀抱中,我见证了毛蟹植株的灌木型生长,它们呈中叶类和中芽种。这些植物树姿半开放,分枝繁茂;叶形椭圆,有着突尖的端部和平展开的片状;叶色深绿,而质脆且锯齿锐利。芽梢肥壮、茎粗节短,上面覆盖着多层白色的茸毛,当它们开花时却基本不结实。一年生长期仅为8个月,但它们育芽能力强烈,即便持嫩性较差也能发芽密集齐整。

采摘批次频繁,使得树冠迅速形成,最终成园速度快。我发现这些植株适应性广泛,对逆境有很强抗性的特点,使得栽培相对容易,同时产量也相当可观。这使得它们成为制备乌龙茶高级“色种”的理想原料,无论是制作红茶还是绿茶,都能够展现出毫显露、外形美观并且品质出众的一面。每一根茶条都紧致而圆润,如同头大尾尖般完美,而其内含的芽叶则新鲜多白色的茸毛,让人忍不住赞叹它那令人愉悦的颜色与感觉。此外,提取出的茶汤呈青黄或金色,一旦饮用,则能体验到清纯但略带厚重的味道,以及香气清新、高雅而略带诱人的芬芳。