我注意到成品外形紧密、砂绿色，颗粒手感好、均匀，落入盘中分量感明显，体现铁观音“沉重如铁”的美誉；茶汤微青入口顺滑，口感醇厚有观音香。绝不掺杂品种茶。
毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展、分枝稠密；叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展；叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利；芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多，有开花的迹象，但基本不结实。一年生长期8个月。育芽能力强，但持嫩性较差，有发芽密而齐的特点，不易保存嫩芽，但采摘批次较多。树冠形成迅速，便于栽培和管理。
适应性广，是制作乌龙茶的理想原料之一，其抗逆性强，使其在不同环境下都能保持良好的生长状态和产量。此外，它还能够制出红茶和绿茶，其中毫色显露，让人一眼就能欣赏到美观的外形，并且品质上乘。在提炼过程中，由于其独特的内在属性，可以保留更多自然元素，如紧结的茶条和鲜润的味道，使得最终产品更具特色，更值得珍藏。
