当我细细品味着这杯毛蟹茶时，我发现它的外形紧密而砂绿色，颗粒手感良好且均匀，落入盘中分量感十足，体现了铁观音“沉重如铁”的美誉；茶汤微青入口顺滑，口感醇厚而有观音香。绝不掺杂其他品种。
在自然之中的植株展现出灌木型的茂盛，它们是中叶类和中芽种。树姿半开放，每一枝都分支稠密；叶形椭圆，尖端突尖，每片叶子平展开来；叶色深绿，而每一片都质脆锯齿锐利；芽梢肥壮，每根茎粗节短，都覆盖着多层白色的茸毛，不仅开花很多，而且基本上不会结实。一年生长期达到了8个月。在这一过程中，它们的育芽能力强，但持嫩性较差，只能发芽密集地齐齐向前生长。此外，它们成园迅速适应性广泛、抗逆性强，对栽培来说易于管理，并且产量较高。
由于这些特点，使得毛蟹茶成为乌龙茶制作中的高级原料，可以制成红茶和绿茶，其毫色显露外观美观，与品质相辅相成。而当我品尝这杯毛蟹茶时，我发现其味道清纯略带厚重，同时香气清高略带甜意，让人回味无穷。
