我认为毛蟹茶的价值作用主要体现在以下几个方面：
首先，毛蟹茶具有解毒消食去油腻的功效。它是人类最好的保健饮料之一，早在古代就有记录称其能够解除七十二种毒性。科学研究表明，毛蟹茶中含有一种名为黄酮的混合物，它具备杀菌和解毒的作用。
其次，毛蟹茶还有美容减肥抗衰老的效果。医学研究显示，其中的粗儿茶素组合具有较强的抗化活性，可以消除细胞中的活性氧分子，从而防止衰老疾病。此外，安溪毛蟹茶中锰、铁、氟及钾、钠等矿物质含量高于其他茶类，对防治龋齿和骨骼疏松症有显著效果。
再者，毛蟹茶还能防癌增智人聪明。科学研究发现，这种乌龙茶含硒量很高，有助于提高免疫力并抑制癌细胞的发生和发展。此外，它对大脑功能也有益处，因为它可以调节酸碱平衡，有助于提高智商。
此外，还有交友养性的社会属性。在中国传统文化中，将品茗作为一种社交活动来进行，而这种活动不仅促进了人们之间的情感交流，也培养了人的品德和修养心态。
最后，不得不提的是，喝 茶能够提神益思。这一点被历代文人墨客所认同，他们通过诗歌表达了自己对饮 茶 提神破睡之功效的赞赏。而咖啡碱是其中的一个关键成分，它能兴奋中枢神经，加速思维，并且提升工作效率，因此对于需要高度集中精神的人来说，是非常理想的一种选择。